|
JAKÁ VÍNA OCHUTNÁTE:
Stůl A - Bílé cru ze severní Rhony a speciality | |||||
prezentuje Jan Čeřovský | |||||
Crus du Rhone jsou těmi nejlepšími víny jižní Francie. Jedná se o (relativně) malé apelace, které nabízejí ten nejelegantnější a nejexkluziovnější projev terroiru. A to ještě více platí o bílých variantách. Mezi bílé cru v drtivé většině patří vína ze severní části Rhony, z odrůd Marsanne a Roussane a Condrieu. Jsou to skutečná velká bílá vína, které nejen že jsou připravena k dlouhodobému zrání, ale také snesou přímé srovnání s největšími bílými víny světa. A jako doplněk či chcete-li raritu tohoto regionu, doplnili jsme tato vína ještě o dva místní sekty a sladké víno (fortifikát). |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Saint Peray šumivé | Saint Peray blanc | Crozes Hermitage blanc | Condrieu | Hermitage blanc | Rasteau |
Cave de Tain | Cave de Tain | Les Hauts d´Eole | Butte d´Or | Au Coeur des Siecles | Vin doux naturel |
Cave de Tain | Alain Jaume | Cave de Tain | Ortas | ||
BONUS: Cremant de Die | |||||
Stůl B - Chateauneuf du Pape výběr toho nejzajímavějšího | |||||
prezentuje Milan Provazník | |||||
Nejznámějším vínem celého údolí Rhôny je bezesporu Châteauneuf-du-Pape. Tato prestižní apelace severně od Avignonu zasahuje svými vinicemi do okrsků (obcí) Châteauneuf-du-Pape, Orange, Courthézon, Bédarrides a Sorgues. Dominantou regionu i vín je zřícenina papežského paláce na vrcholu nad stejnojmennou obcí (Châteauneuf-du-Pape) na levém břehu Rhony. I když se jedná o prestižní a exkluzivní apelaci, je relativně velká - 3200 hektarů a přes 300 producentů. Proto jsme na tento stůl zařadili výběr několika producentů, kteří nejsou úplně tradičně v našem portfoliu, ale rozhodně si myslíme, že stojí za pozornost: Chateau Maucoil, Nerthe, Le Plan Vermeersch nebo Vieux Telegraph |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape |
Blanc | Blanc | Rouge | Rouge | Rouge - cuvée Cadettes | Rouge - GT-1 |
Chateau Maucoil | Chateau La Nerthe | Chateau Maucoil | Chateau La Nerthe | Chateau La Nerthe | Le Plan Vermeesch |
BONUS: Chateauneuf-du-Pape Vieux Telegraph |
|||||
Stůl C - Červené Cru ze severní Rhony |
|||||
prezentuje Martin Procházka |
|||||
Severní část údolí Rhony se výrazně liší od té jižní (která je u nás více známě). Prvotním faktorem je odrůda pro červená vína - jen a pouze Syrah. Zde můžete zapomenout na 13 a více odrůd jako v Chateauneuf-du-Pape. Prostě jen Syrah. Výsledek jsou vína, která snesou porovnání s tím nejlepším co nabízí "konkurenční" oblasti Bordeaux a Burgundsko. Všechna červené crus ze severní Rhony v našem sortimentu pocházejí z vinařství Cave de Tain. To sídlí na levém břehu řeky Rhôny v městečku Tain l´Hermitage, které se nachází mezi Valence a Lyon, v srdci francouzské oblasti zaslíbené (nejen) odrůdě Syrah. Vinařství leží přímo na úpatí kopce Hermitage, který dal i jméno zdejšímu nejslavnějšímu vínu. K založení společnosti došlo v roce 1933, kdy se pod vedením Louise Gamberta de Loche podařilo seskupit a sjednotit zdejší vinařství ve společenství Cave de Tain, a který se aktivně zasloužil o vznik zdejší apelace. Jako odkaz „otci zakladateli“ je po něm pojmenována vlajková loď vinařství, prestižní – Hermitage rouge – Gambert de Loche. |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Crozes Hermitage | Crozes Hermitage | Saint Joseph | Cornas | Hermitage | Hermitage |
Nobles rives | Les Hauts du Fief | Esprit de Granit | Arenes Sauvages | Nobles Rives | Gambert de Loche |
Cave de Tain | Cave de Tain | Cave de Tain | Cave de Tain | Cave de Tain | Cave de Tain |
BONUS: Saint Joseph Alain Jaume | |||||
Stůl D - Chateauneuf du Pape od Chateau Beauchene |
|||||
prezentuje Petr Hanzlíček |
|||||
Rodinný podnik vlastněný panem a paní Bernard s tradicí již od 18. století je naším vůbec prvím francouzským vinařstvím. A v našem portfoliu se drží od roku 2002 do dnes. Leží 4 kilometry severně od Orange, je bezprostředně obklopen 35 hektary vinic s širokou škálou odrůd používaných v tomto regionu. Celková výměra vinic ve vlastnictví přesahuje 80 hektarů a zahrnuje produkci hned několika variant červených a bílých Cotes du Rhone a Villages. Plocha vinic náležících k nejznámější apelaci regionu Chateauneuf du Pape je 7 hektarů. Z této plochy naprostá většina náleží červené variantě, bílé se produkuje velmi omezené množství cca 2000 lahví (z kterých velká část směřuje do ČR). Celková produkce přesahuje 350 tisíc lahví ročně. |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Chateauneuf-du-Pape | Chateauneuf-du-Pape | Chateauneuf-du-Pape | Chateauneuf-du-Pape | Chateauneuf-du-Pape | Chateauneuf-du-Pape |
Blanc | Rouge | Rouge | Rouge | Rouge Magnum | Rouge |
Vignobles de la Serriere | Cuvee de la Serriere | Vignobles de la Serriere | Grande Réserve | Grande Réserve | Hommage a Odette |
BONUS: Cotes du Rhone Le Terroir - "Baby Chateauneuf du Pape" | |||||
Stůl E - Cru z jižní Rhony |
|||||
prezentuje Miroslav Růžička |
|||||
Jižní část údolí Rhony, to neneí jen Chateauneuf-du-Pape, ale také Cru du Rhone - skupina výběrových apelací, které historicky v drtivé většině náleželi k velké apelaci Cotes du Rhone ale dlouhodobou kvalitou potvrdily, že patří minimálně o stupínek výše. Nejznámější z této skupiny je Gigondas, což není jen nejhezčí obec celé Rhony, ale zároveň víno, které svým charakterem může nejvíce konkurovat Chateauneuf-du-Papu. Pak Lirac, který se vymyká svůj umístěním na druhém břehu Rhony (s Tavelem). Vacqueyras, který i přes komplikovaný název nabízí jedny z nejkomplexnějších vín oblasti. A samozřejmě nejnovější členové tohoto elitního klubu - Cairanne a Rasteau, které nabízejí jeden z nejlepších poměrů ceny a kvality. A v neposlední řadě víno, kterým tento sůl začíná - růžový Tavel - velké růžové víno a legenda sama o sobě. |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Tavel | Cairanne | Rasteau | Vacueyras | Lirac | Gigondas |
Le Cretace | Les Travées | Les Valats | Chateau Mazane | Clos de Sixte | Terrasses de Montmirail |
Alain Jaume | Alain Jaume | Alain Jaume | Alain Jaume | Alain Jame | Alain Jaume |
BONUS: Cuvée M |
|||||
Stůl F - Chateauneuf du Pape od Famille Quiot |
|||||
prezetuje Jan Kynčl |
|||||
Počátky rodinného vinařství Jerome Quiot se datují do poloviny 18. století, kdy André Quiot pořídil první vinice v dnes kultovním Châteauneuf-du-Pape. Navázal tak na již dlouhou tradici zemědělství v jejich rodině. K velkému rozvoji pak došlo za jeho vnuka Jean Baptista, který plochu vinic výrazně navýšil a to na konci 18. století. Využil turbulentního období tehdejší Francie, kdy odkoupil zkonfiskovaný majetek po předchozím majiteli. Jeho syn rozšířil rodinné vinice díky sňatku z dcerou z vinařství obhospodařující usedlost Vieux Lazaret. Stejně jako jeho otec se také stal starostou Châteauneuf-du-Pape. Na konci 19. století však révokaz rodinu prakticky zruinoval a ta se začala živit těžbou kamene a obchodem se zemědělskými komoditami. Nová etapa vinařství začíná až na začátku 80.-tých let 20. století, kdy je Jérome Quiot se svou ženou opět rozhodují pro prodej vína v lahvích. |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape |
Blanc | Blanc | Rouge | Rouge | Rouge - 1999 | Rouge - Cuvée Expetionelle |
Domaine Vieux Lazaret | Domaine Duclaux | Domaine Vieux Lazaret | Domaine Duclaux | Domaine Vieux Lazaret | Domaine Vieux Lazaret |
BONUS: Chateaunuef du Pape Nolandra | |||||
Stůl G - Chateauneuf du Pape od Domaine Grand Veneur (Alain Jaume) |
|||||
prezentuje Martin Kozák |
|||||
Vinařství Domaine Grand Veneur, které provozuje Alain Jaume, jeho dcera a jeho dva synové je jedním z výjimečných producentů současné vinařské Francie. U málokterého vinařství ve Francii je vidět takový dlouhodobý a zároveň výrazný nárůst kvality jako u vinařství rodiny Alaina Jauma. Tato dynamika je v přímém protikladu k povaze všech členů rodiny, kteří jsou svým klidem a rozvážností až nakažliví. Stejně tak si vás získají jejich vína. Platí zde totiž jednoduchá formule - no co Jaume vztáhne ruku, z toho je dobré víno. A to nejen u špičkových Chateauneuf-du-Pape, která získávají i 100 bodů a která jsou mezi světovými TOP 100, ale i u běžných Cotes du Rhone. |
|||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape | Chateauneuf du Pape |
Blanc - Miocene | Blanc - La Fontaine | Rouge - Vieux Terron | Rouge - Miocene | Rouge - Les Origines | Rouge - Vieilles Vignes |
Domaine Grand Veneur | Domaine Grand Veneur | Domaine Grand Veneur | Domaine Grand Veneur | Domaine Grand Veneur | Domaine Grand Veneur |
BONUS: Cotes du Rhone Champaunvins - "Baby Chateauneuf du Pape" |
Sortiment degustace se může ještě mírně lišit. Konkrétní ročníky budou upřesněny v degustačním katalogu na ochutnávce.
CHATEAUNEUF DU PAPE - GALA DEGUSTACE * PREZENTUJÍCÍ OSOBY * VSTUPENKY